이미 다들 아시겠지만 미슐랭에서 이례적으로 Hawker Stall 두 군데에 왠만해서는 받기 어려운 미슐랭 원스타를 부여했다. 미슐랭 원스타는 근처에 있다면 꼭(?!) 가볼만한 곳을 의미하는데 일반적으로 고급 레스토랑이나 Authentic 또는 Classic한 레스토랑에 부여해오던 것에서 벗어나 거리 음식에 힘을 실어 주었다는 것에 의미가 있다. 한편 호커 센터가 매우 발달되어 있는 싱가포르의 음식 문화를 감안한다면 거리의 음식에 미슐랭을 부여 한다는 것이 아예 납득이 되지 않는 것은 아니다.Hill Street Tai Hwa는 MRT 라벤더 역에서 내려서 도보로 대략 5~7분 정도 이동을 하면 된다. HDB 아파트 단지의 호커센터 내에 위치해 있다. 유일하게 줄이 길어 찾기는 매우 쉽다.처음에 한 시간..
싱가포르 여행을 하면 누구나 한번 쯤 먹어봤을 그 음식!왠만한 로컬 음식들은 향이 맞지 않아서 싫어하는 사람들도 있겠지만 이 바쿠테란 놈은 우리에게도 너무 친숙한 맛의 음식이다.우선 한국의 갈비탕과 매우 유사한 맛이다. 다만 국물은 후추를 많이 친 삼계탕 국물과 조금 더 가까운 맛이라 하겠다. 이러니 누구나 부담없이 먹을 수 있는 그런 로컬 음식이다.돼지갈비와 함께 여러 가지 한약 약재 그리고 마늘을 넣어서 오랜 시간 동안 끓인 돼지 갈비탕으로 국물은 매우 진하며 고기는 신기하게도 누린내 없이 야들야들하다.바쿠테 가게들은 사방에서 많이 볼 수 있다. 그 중 가장 유명한 것이 Founder와 송파 바쿠테이다.오늘은 그 중 송파 바쿠테를 소개하려고 한다.현재 송파 바쿠테는 여러 군데 지점을 오픈하여 근접성이..
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